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【魅力的な2018ヴィンテージ:熟してリッチだがフレッシュ】

2018年の冬は寒く遅く長かった。
一ヶ月遅れで始まり4月上旬まで雪がちらつきました。2・ 3月の寒く低い気温にも関わらず、ブドウ樹は冬眠から素早く目覚めました。
4月12日に最初の発芽の兆候を見つけましたが、2017年と比較すると1週間遅れていました。この遅れは穏やかな春の訪れや夏の時期まで続きました。
ブドウは猛烈なスピードで成長し、リシャールとチームスタッフは休むことなく芽かきや誘引の作業に追われました。
湿気を含む熱波により病害、特にミルデューの発生リスクが高まり、畑での正確な対処を行う事でカビの発生を最小限に抑える努力をしました。
幸運にも北風に助けられ、葉が乾燥し衛生を保つことができました。5月末に蕾ができ、開花後はうっとりするような香りがコート・ド・ニュイを覆いました。
収穫を迎えた一ヶ月の間、熱波が猛威を振るい、ブドウの粒は目に見えて成熟しました。冬の間に地中に蓄えられた水分を吸い上げる事で、ブドウ樹は39℃の気温の中でも耐えることができました。
果皮の色は美しく、果汁に含まれる糖度は急速に凝縮しました。
2018年ヴィンテージは暑く早熟で、ブドウに含まれる酸と心地よいフレッシュさを保つため収穫開始日を9月1日に設定しました。
最初に醸造所に運ばれたのはマジ・シャンベルタンのブドウでした。
申し分のない成熟度で80%は全房を使用し、18日以内の短い期間で醸しを行うことができました。
どのヴィンテージも生産者によって異なりますが、2018年も造り手のヴィンテージだと思います。バランスを保つために正しい判断が必要とされたからです。
収量が少なかった2017年を経て、2018年は熟してリッチでありながらフレッシュなとても魅力的なヴィンテージとなりました。早期に収穫するという決断と醸造過程での判断によって美しい果実味が生まれ、小さな赤いベリーの爆発的なアロマと口中での印象的なバランスを備えたワインに仕上がりました。

JM(ジャスパー・モリスMWの評価) 

※各ワイン限定1本

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