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【 Podere 29 ポデーレ29 】

2007年に設立の、まだ新しいワイナリーです。
プーリア北部、フォッジャ県チェリニョーラのボルゴ トレッサンティで、パオロ マッラーノと息子のジュゼッペによって営まれています。
2011年から、大学卒業後からワイン造りに携わっていた、パオロの弟のミケーレが参加、畑仕事のために常駐しています。「プーリアは大量生産で質の低いものが多い。自分達は、デリケートで難しい葡萄品種を使い、他の人のやっていないワインを造りたい。」と語ります。収穫の1ヶ月前に畑で選別を行います。
Podere 29の名前の由来は、第1次世界大戦後、退役軍人に土地の貸与が行われた際、ここが29区画目のPodere(農場)だったためです。
ラベルの木は桑で、Gelsoも桑の木という意味です。祖父が別の場所に土地を持っていて、そこにあった桑の木が枯れそうでした。それを、今カンティーナのある場所に移したら元気になったので、再出発という意味も込め、カンティーナのシンボルとしました。

■遅摘みにした葡萄を自然の中で乾燥させてから仕込む。

1561974151683600[2017] Gelso D'Oro
ジェルソ ドーロ【 Podere 29 ポデーレ29 】 等級:I.G.P. プーリア
葡萄品種:ネーロ ディ トロイア(ウーヴァ ディ トロイア)
熟成:フレンチバリック(新樽)で 8 ヶ月ジェルソ ネーロと同じ畑です。栽培はコルドン スペロナート。植栽密度は4000 本/ha です。収穫の時期になると葡萄を選別して、房を枝から切ってワイヤーにつるし 6~10 日間自然の中で乾燥させます。
10 月初旬に収穫します。マロラクティック発酵後、フレンチオークのバリック(新樽)で 8 ヶ月、さらにステンレスタンクで 2 ヶ月熟成させます。
濃いルビーレッド、皮の黒い果実のアロマの後からココアやシナモン、クミン、ジュニパーの香りが感じられます。口当たりはリッチでフルボディ、ほどよいタンニンはベルベットのようにしなやか、長くバランスのとれた余韻があります。

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